Secondo la tradizione ortodossa, il digiuno della Dormizione ha lo scopo di preparare i credenti alla grande festa - l'Assunzione della Beata Vergine Maria. L'inizio della Quaresima dell'Assunta è un giorno gioioso per i cristiani. Secondo la promessa, la Madre di Gesù Cristo è l'Intercessore di tutti coloro che ricorrono al Suo aiuto, ei credenti durante i quindici giorni di digiuno visitano le chiese, offrono gloria alla Regina del Cielo e compiono opere di misericordia.
Qual è lo scopo del digiuno?
L'astinenza dal cibo e da altri piaceri carnali è il sacrificio dei cristiani al Signore e alla Sua Purissima Madre. Le tradizioni differiscono leggermente nelle diverse parrocchie, quindi i battezzati vengono nelle chiese e imparano dai sacerdoti esattamente cosa possono mangiare durante il digiuno. Ouspensky è molto severo, ma dura solo due settimane. Per tutta la seconda metà di agosto le chiese sono piene di fedeli che portano miele, mele e pane per la consacrazione. Tre Salvatori danno ai cristiani tre scudi: dalle malattie, dalla fame e dalla povertà e dalle persone malvagie.
Terme al miele
Miele Salvatore, celebrato il 14 agosto, segna l'inizio della Quaresima dell'Assunzione. È considerato il Salvatore sull'acqua, il Salvatore bagnato. In questo giorno, una grande croce di legno viene tolta dall' altare nelle chiese. Gli ortodossi vengono a inchinarsi a lui e si congratulano a vicenda nella festa dell'Es altazione, o Origine, della Croce Santa e vivificante del Signore. Un altro nome per la vacanza è Poppy Terme in memoria dei nove martiri dei Maccabei. In questo giorno è consuetudine cuocere torte azzime e mangiarle con latte di papavero e miele. Dopo il Salvatore bagnato, è vietato nuotare in acque libere.
Apple Spa
Il 19 agosto, gli ortodossi celebrano il Secondo Salvatore - Mela, o Salvatore sulla montagna, e celebrano la Grande Dodicesima Festa - la Trasfigurazione del Signore Gesù Cristo. In questo giorno è severamente vietato lavorare. Tutti gli ortodossi devono prendere parte alla processione.
Da oggi puoi mangiare mele, cuocere composte di mele, marmellate, fare marmellate, marshmallow e torte.
Terme di Khlebny
Questo è il giorno in cui finisce il digiuno della Dormizione. Il Salvatore del Pane, o noce, è considerato il Salvatore sulla tela. Si celebra il 29 agosto, giorno dopo la Dormizione. In questo momento si celebra il Trasferimento dell'immagine di Gesù Cristo non fatto da mani.
Dopo aver onorato il Creatore e Sua Madre, portando un sacrificio incruento sotto forma di ascesi e offrendo una preghiera sincera a Dio e alla Beata Vergine, gli ortodossi ricevono aiuto e protezione da Loro sulla terra, sull'acqua e in cielo. Nel giorno dell'AssunzioneMadre di Dio, quando il digiuno della Dormizione finisce, si prepara una tavola festiva. Se l'Assunta cade il mercoledì o il venerdì, allora consiste in piatti di pesce e cibi vegetali, e un banchetto veloce con piatti di carne viene posticipato al giorno successivo.
Prodotti idonei
Il cibo durante il digiuno della Dormizione corrisponde all'astinenza più rigorosa. I divieti di mangiare l'uno o l' altro cibo sono gli stessi della Grande Quaresima. I cibi vegetali e le locuste sono ciò che puoi mangiare a digiuno. Uspensky impone il divieto di carne, latticini e pesce. L'olio vegetale è disponibile solo il sabato e la domenica. Lunedì, mercoledì e venerdì - mangiare secco, cioè frutta e verdura non bollite. Martedì e giovedì - cibo caldo senza burro. In questi giorni puoi mangiare frutti di mare - calamari, polpi, gamberetti, ecc., Ma non pesce. Può essere mangiato solo durante la festa della Trasfigurazione. Ecco come appare la dieta nel digiuno dell'assunzione di giorno. Alcune parrocchie consentono il pesce il sabato e la domenica.
Piatti popolari ad Assumption Fast
Il menu sembra monotono e non gradisce l'indulgenza. Tuttavia, anche il digiuno non è richiesto. Durante i digiuni rigorosi, puoi cuocere pane e torte con diversi tipi di farina, cosparsi di semi e noci. I frutti di mare vengono bolliti in acqua bollente salata per circa un minuto e mangiati con il succo di limone. La frutta in salamoia e ammollata può essere consumata con pasta bollita, patate e cereali. Le verdure fresche e le verdure piccanti vengono tagliate a pezzi, salate e versate con aceto di frutta naturale. Preparazione delle macedoniemiele e latte di noci. Non sono solo molto piacevoli al gusto, ma anche utili. E questo non è un elenco completo di cosa puoi mangiare nel post dell'Assunzione. Nei negozi puoi trovare farina d'avena, che può essere diluita con acqua bollente, latte di noci, succo di carota, zucca, ecc. Pomodori freschi molto gustosi cosparsi di pepe e sale ed essiccati in forno. Il sabato e la domenica vengono sfornati torte e strudel con ripieno magro e olio vegetale. Se cucini la maionese senza uova, ma in buon olio e senape con l'aggiunta di aceto di mele, allora il menu di Assumption Post non sembrerà affatto scarso.
Latte di noci
Il latte magro di noci è ottimo per riempire una vasta gamma di piatti. È fatto semplicemente. Inoltre, oltre alla frutta secca, puoi utilizzare anche semi di papavero, canapa, semi di sesamo, zucche, ecc. Versare acqua bollente sulle noci liberate dal guscio e rimuovere la pellicola superiore. Scivola molto facilmente. Se rimane un po ', non importa. Le noci devono essere schiacciate con un pestello o macinate con un frullatore, che è molto più veloce. Durante il processo, aggiungere l'acqua, un po' alla volta. Dovrebbe risultare una pappa. Può essere spremuto attraverso una garza, appeso su una salsiera, quindi puoi ottenere del vero latte o puoi usarlo con i fondi. Aggiungi qualche grammo di miele o acqua zuccherata.
Ancora più facile fare questo latte con farina di noci già pronta, che si trova nei negozi di alimenti naturali. Basta mescolarlo con acqua bollita zuccherata. Usa lo stesso giorno.
Insalata dazucca e gamberetti
Per preparare questo piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- zucca fresca;
- gamberi bolliti sgusciati;
- piselli o mais in scatola;
- latte di noci;
- riso bollito;
- avocado;
- cipolla di rapa;
- farina d'avena;
- sale, pepe, noce moscata e aceto di frutta naturale.
Sbucciare, tagliare e stufare la zucca con il latte di noci. Quando è abbastanza morbido, tiralo fuori e lascialo raffreddare.
Preparare la salsa di condimento. Per fare questo, mescolare la farina d'avena con il liquido in cui è stata stufata la zucca, aggiungere la noce moscata grattugiata, il sale, il pepe e l'aceto. Portare a bollore e spegnere subito. Fantastico.
Avocado privo di buccia e nocciolo e tagliato a cubetti.
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare l'eccesso di amarezza.
In una ciotola profonda metti riso, piselli, zucca, avocado, cipolla e gamberetti. Versare la salsa e mescolare delicatamente. In mezz'ora puoi assaggiare. Durante questo periodo, si infonderà e si immergerà.
Impasto per strudel
Versare un bicchiere di acqua tiepida in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto di mele. Mescolare e in piccole porzioni, attraverso un setaccio, aggiungere la farina. Mescolare prima in una ciotola, quindi mettere sul tavolo e impastare, aggiungendo olio vegetale raffinato, circa tre cucchiai. Hai bisogno di tutta la farina necessaria per l'impasto, da 0,5 a un chilogrammo, tenendo conto del rotolamento. Sbattere l'impasto sul tavolo, avvolgerlo in un film elasciare riposare per 40-50 minuti. Spolverate il tavolo con la farina e stendete l'impasto il più sottile possibile. Trasferire su un foglio infarinato e continuare a rotolare fino a quando diventa traslucido. Di tanto in tanto, l'impasto dovrebbe essere rimosso dalla tela e girato sull' altro lato. Cospargere lo strato finito di pangrattato e mettere il ripieno su una metà, facendo un passo indietro dai bordi di 5-7 cm Usando il tessuto su cui giace, arrotolare il rotolo. Pizzicare i bordi e arrotolare. Trasferire con cura su una teglia con carta teflon. Lubrificare con una soluzione di tè forte e leggermente dolce. Cuocere alla massima temperatura per quindici minuti, non di più.
Il ripieno può essere praticamente tutto ciò che si può mangiare nel post dell'Assunzione. Questi includono porridge di grano saraceno con cipolle, cavolo stufato, purè di patate con funghi, mele con albicocche secche, semi di papavero, zucca con riso, spinaci con formaggio di soia e persino frutti di mare con cipolle fritte e farina d'avena.
