Santa sera e Natale. 12 piatti per la Serata Santa

2024 Autore: Miguel Ramacey | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:22

Alla vigilia della grande festa, la Natività di Cristo, nei media compaiono molte informazioni su come i russi ortodossi trascorrono la sera santa il 6 gennaio e su come si preparano per essa. Si ha l'impressione che queste regole siano fissate da qualche parte, e tutti i credenti le seguono, o almeno si sforzano di adempierle.

Qual è il significato del Natale?

La venuta nel mondo di Dio - il Creatore del cielo e della terra, il mondo visibile e invisibile - è un evento di portata universale. C'è una storia nella Bibbia: Elia, che ora consideriamo un grande profeta, fu perseguitato dagli israeliti. In un momento di disperazione, si rivolse a Dio per chiedere aiuto. E gli fu data questa risposta: «Esci e rimani sul monte davanti al Signore. Ed ecco, il Signore passerà, e un vento grande e forte spaccherà le montagne e schiaccerà le rocce davanti al Signore, ma il Signore non è nel vento; dopo il vento c'è un terremoto, ma il Signore non è nel terremoto; dopo il terremoto c'è il fuoco, ma il Signore non è nel fuoco; dopo il fuoco un soffio di vento immobile, ed ecco il Signore.”

Nessuno ha mai visto come appare il Creatore di tutte le cose, per Luinon si è mai mostrato alla gente in una forma materiale. Una e sola volta venne al mondo come un uomo - un bambino debole e indifeso, che doveva essere nascosto, perché poteva essere ucciso. La sera santa, il Signore è venuto tra le persone per mostrare che le ama, che non c'è una goccia di male in Lui, che comprende le loro difficoltà, i loro pericoli e le loro tentazioni. Qualunque cosa siamo, Egli salverà tutti e aiuterà coloro che hanno bisogno del Suo aiuto e lo chiedono. Tutti i neonati sono simili tra loro nella loro impotenza. Il Signore, venuto al mondo da bambino, ha fatto capire a ciascuno di noi e nella Natività di Cristo ha confermato che non si separa da noi, che ci ha creati tutti a sua immagine e somiglianza.

Il Natale è la festa più gioiosa

L'umanizzazione di Dio in Gesù Cristo che celebriamo il 6 gennaio dopo che la prima stella sorge nel cielo. Per gli ortodossi questa è una serata gioiosa e santa. Congratulazioni e regali per lui sono preparati in anticipo. Spesso questi sono simboli del Natale. La storia della nascita del Divino Bambino, descritta nel Vangelo, è dipinta da voci popolari e scrittori di talento con dettagli toccanti, a cui a volte viene dato un significato mistico e superstizioso.

La sera Santa, le persone iniziano ad uscire ea guardare il cielo prima che faccia buio. È considerata sfortuna guardare fuori dalla finestra in questo giorno. I cristiani stanno cercando la prima stella e, dopo averla trovata, iniziano a gioire, a congratularsi a vicenda per le vacanze, dopodiché si precipitano a tornare a casa alla tavola della famiglia per iniziare il pasto festivo.

Come si sono evolute le tradizioni

Cos'è la sera santa? Le tradizioni della sua azienda sono cambiate e stanno ancora cambiando. Ci sono ragioni per questo. Prima della separazione delle chiese in cattolica e ortodossa, il Natale veniva celebrato in primavera a maggio. Nel IV secolo papa Giulio I spostò la celebrazione nell'orario invernale. Prima della traduzione del calendario giuliano nel calendario gregoriano in Russia, il Natale veniva celebrato prima del nuovo anno. Questa festa è stata più significativa, ma le autorità sovietiche l'hanno annullata.

Prepararsi per la celebrazione

Gli ortodossi hanno iniziato a prepararsi per il Natale in anticipo. Non solo assistevano diligentemente alle funzioni religiose, digiunavano e facevano opere di beneficenza, ma programmavano anche in anticipo cosa cucinare per la sera santa. I credenti nutrivano in modo speciale il bestiame - oche, polli, vitelli e maiali, zangolavano burro di mucca per divertire la loro famiglia con una generosa festa in questa festa in famiglia.

Dovrei digiunare o no?

Cambiamento del calendario, governo comunista, declino della cultura ortodossa: tutto questo ha distrutto le tradizioni patriarcali dei nostri antenati. Le chiese hanno cambiato l'ordine di culto e nell'ultimo anno o due hanno permesso al periodo più rigoroso del digiuno della Natività, che dura solo una settimana, di mangiare pesce, olio vegetale e alcol. Il clero lo spiega con il fatto che le persone moderne sono molto più deboli dei loro antenati e la tavola di Capodanno, come la tavola della sera santa, non farà a meno di questi prodotti.

È molto difficile essere d'accordo con questo punto di vista. Dopotutto, i nostri contemporaneirestaurò i templi distrutti, costruì nuove chiese e riprese i servizi. E questo nonostante le prove più difficili che hanno colpito la nostra gente negli ultimi decenni. Comunque sia, tutti i cristiani amano e ogni anno attendono con impazienza la Serata Santa. Le tradizioni hanno subito e sono in continua evoluzione, ma se capisci il significato sacro del Natale, nessun cambiamento può oscurare questa festa. E la storia del cristianesimo conosce molti cambiamenti legati al Natale.

Posso mangiare prima della prima stella?

Ai vecchi tempi, anche prima dei cambiamenti avvenuti con la rivoluzione del 1917, i servizi nelle chiese e nei monasteri ortodossi continuavano tutto il giorno con brevi pause. Ora si sono ridotti notevolmente. Non c'è tradizione per monaci e sacerdoti di mangiare cibo solo dopo il sorgere della stella. Questo è comprensibile. Se nella Russia centrale la sera santa appare la prima stella nell'intervallo dalle 17 alle 18 ore, nelle regioni polari in questo periodo dell'anno continua la notte polare. Il clero in questo giorno, come in altri, non mangia cibo prima della comunione. Ebbene, poiché il 6 gennaio è prescritto un digiuno rigoroso, dopo la comunione rafforzano la loro forza solo con succosi (cibo magro). Una festa festiva è organizzata il giorno successivo - 7 gennaio.

I laici molto raramente trascorrono l'intero giorno pre-festivo nelle chiese per il culto, mentre aspettano che appaia la prima stella. Fino a questo momento, i cristiani non si lasciano mangiare nemmeno la rugiada di papavero.

Sochivo

Sochivo è un cereale crudo o un fagiolo imbevuto di acqua. In epoca pre-petrina in Russia, il cereale più comune era l'amaranto. Pietro I ne vietò la coltivazione, poiché introdusse nuove colture agricole. Oggi, l'amaranto può essere trovato nei negozi. Questo cereale molto utile può diventare di nuovo la base per succosi. Nelle ricche parrocchie e monasteri, miele e latte magro vengono aggiunti a sochiv: semi di papavero, canapa o noci vengono macinati in piatti di ceramica con un pestello di porcellana e viene aggiunta una piccola quantità di acqua. Questo è latte magro. I laici hanno sempre un piatto succoso sulla loro tavola di Natale. Si mangia prima di tutto nei piatti festivi.

Un digiuno rigoroso alla vigilia di Natale

In generale, qualsiasi digiuno rigoroso comporta un'alimentazione secca e non più di una volta al giorno. E la sera Santa alla vigilia di Natale è il momento del digiuno più severo. Secondo i canoni ortodossi modificati, il rigido digiuno dell'Avvento inizia l'ultima settimana e copre il nuovo anno. Né il pesce né l'olio (olio) possono essere consumati durante questo periodo.

Dovrei cucinare 12 pasti senza carne per la festa di Natale?

È incredibile leggere le ricette di 12 piatti per la Serata Santa, progettati secondo le norme magre, cioè senza olio e trattamenti termici. Se partecipi in questo giorno ai servizi prescritti, quando prepari due feste: il digiuno e il modesto? A proposito, il cibo senza olio e trattamento termico, che i credenti hanno mangiato durante un lungo digiuno, non possono causare una sensazione gioiosa in vacanza. Quelli cheosserva i post, non potranno essere in disaccordo con questo. Ma perché sprecare tempo ed energie in una grande festa quaresimale, se il bestiame veniva appositamente ingrassato e macellato per Natale? Interessante anche la domanda su quando e chi dovrebbe preparare pasti veloci festivi? Se escogiti e organizzi due grandi tavoli, ci sarà ancora tempo per la preparazione spirituale per la festa?

Come è stato celebrato il Natale durante la persecuzione sovietica

Le persone che adoravano Cristo in quei giorni in cui il Natale era bandito fecero quanto segue. Dopo aver visitato il tempio, se ce n'era uno nella zona, la gente preparava 12 piatti modesti ma soddisfacenti. La sera Santa, tutti i membri della famiglia si sono riuniti a tavola. E dopo il sorgere della stella, congratulandosi l'un l' altro per la festa e facendo regali, procedettero alla festa. Sochivo era sempre presente in tavola, in omaggio al rito, e in più, gelatina di maiale o di manzo, insalata di carne, funghi in panna acida, pollame fritto, patate lesse al burro, affettati, formaggio, torta, dolci, pane e vino - che ci sono 12 piatti.

Cosa cucinare per la sera Santa in ogni famiglia deciso a modo suo. La cosa principale è che era gustoso e tanto atteso. Il giorno successivo, il 7 gennaio, era un giorno lavorativo e chiedere un giorno libero o un giorno libero significava portare grossi problemi a te stesso e alla tua famiglia. Una stretta cerchia di parenti stretti che si sono radunati la sera Santa, congratulazioni e doni hanno reso la famiglia più unita e amichevole. Dopotutto, era impossibile congratularsi per questa vacanza per telefono e inviare una mail.

Cosa diceSacra Scrittura sulla gioia e l'astinenza in vacanza

È necessario preparare i piatti quaresimali per la sera Santa del 6 gennaio? Chi si è astenuto coscienziosamente per tutti i 40 giorni non sarà felice di trovarsi a una tavola su cui giace fieno rituale e piatti con dodici piatti quaresimali. È molto probabile che il Signore stesso l'avrebbe preso per un'ipocrisia insensata. Perché digiunare dopo che il digiuno è finito?

Se ricordiamo la parabola evangelica del miracolo di Cana di Galilea, diventa chiaro che Gesù Cristo non era estraneo alle gioie mondane e lo amava quando le grandi feste venivano celebrate allegramente e ampiamente. Forse i piatti quaresimali per la Santa sera sono preparati da chi non ha saputo resistere alle tentazioni mondane dei quaranta giorni precedenti? Non è un segreto che molte persone che vanno in chiesa spiegano il loro rifiuto di osservare il digiuno a causa di cattive condizioni di salute. C'è una risposta a questo nel libro dell'Antico Testamento del profeta Daniele su quattro giovani che, mangiando solo verdure crude e acqua, divennero più sani in salute e più acuti nella mente di quelli che mangiavano fast food.

Perché Cristo ha digiunato per 40 giorni?

C'è un senso nei post? Torniamo alla storia. Dopo che Gesù Cristo fu battezzato, si ritirò nel deserto, dove in solitudine si preparò per la missione per la quale venne in questo mondo. Per 40 giorni fu tentato dal diavolo, ma non cedette alle sue provocazioni e alle sue promesse. Per tutto questo tempo il Signore ha pregato e mangiato solo miele selvatico e locuste. Siamo anche perseguitati da vari tipi di tentazioni, ma dalla provvidenza di Dio ci è stata data una grande forza per resisterci. Una persona sola non è niente. In unione con Dio attraverso il battesimo e la comunione, il digiuno e la preghiera, diventa come il Creatore stesso. Questo deve essere compreso.

Se comprendi il senso dell'umanizzazione di Dio, se comprendi la sua vita terrena descritta nel Vangelo, allora battesimo, comunione, digiuno e preghiera acquistano un significato semplice e comprensibile. Accettiamo il battesimo per dire al Creatore che consapevolmente, per nostra volontà, lo scegliamo come nostra guida. Comunichiamo con l'obiettivo di unirci a Dio in carne e sangue. Ci rallegriamo a Natale, perché abbiamo avuto l'opportunità di unirci al Creatore e fuggire dall'oscurità dei problemi e delle sofferenze mondane.

Ricompensare Dio per il Suo aiuto

Digiunare prima di Natale è la nostra impresa, gratitudine a Dio. Se Egli stesso ha sacrificato il suo Figlio Unigenito per salvarci, non siamo in grado di sacrificare a Lui le nostre passioni mondane? Sì, è difficile, molto più difficile che dare parte del denaro in beneficenza. Le persone intorno a te ti loderanno per la tua generosità e, se digiuni, nessuno se ne accorgerà. L'orgoglio non sarà intrattenuto da questo. Questo è il significato dell'astinenza. Il digiuno è un contatto personale con Dio. Lui solo può apprezzare i tuoi sforzi. Lui solo comprende quanto sia difficile per te, mangiare poco e miseramente, limitarti in tutti i piaceri, non camminare con uno sguardo ottuso, ma lavorare sodo e avere un buon umore.

Tutto cambia. Diventa triste se immaginiamo che nella Russia ortodossa, come nei paesi cattolici, verrà abolito il digiuno della Natività, e nel Santola sera, una cena di gala non sarà completata da un' altra gioia: degustazione di gelatina di manzo, maiale arrosto al rafano, oca al forno con mele e mirtilli rossi e torta biscotto con crema al cioccolato e panna montata. Chi custodisce e mantiene le istituzioni patriarcali sa che dopo una lunga astinenza e pacificazione della carne, un allegro trambusto natalizio regala un piacere incomparabile.